Красная икра становится всё более редким и дорогим продуктом. Закупать ее крупными партиями могут себе позволить лишь очень немногие, поэтому в нашем рецепте мы ограничимся только одной чашкой аппетитных, кругленьких красных зернышек. Если Вам попались красно-коричневые -- не используйте их, они скорее всего успели протухнуть. Интенсивный ярко красный цвет и соленоватый вкус трудового пота -- вот признаки настоящего, качественного продукта.
Красный и белый, таково традиционное русское сочетание цветов. Иногда к нему добавляют голубой, но об этом несколько позже, сначала о белом. Белое -- символ чистоты и аристократизма. Густые и жирные сливки общества забродив на специальной культуре легко превращаются в продукт высокой энергетической ценности -- сметану. Смешайте белое с красным и Вы сами удивитесь необычно вкусному, оригинальному результату! Впрочем, чтобы не доводить дело до войны, нужно позаботиться и о прослойке: мелко изрубите небольшую, молодую с голубоватыми прожилками луковицу. Обдайте ее крещальным кипятком революции и бросьте в самую гущу. Гурманы могут добавить молотого белого перца на кончике ножа. Всё безжалостно перемешать и оставить соединяться на 2 часа в холодное место. Намазывать на багет и использовать в качестве закуски к русской водке.