Самба сохранил также слова художника, прекрасно раскрывающие логику живописи "Арабской кофейни":
"Передо мной сосуд с рыбками и розовый цветок... Ладно! Если я сделаю их красными, то эта киноварь превратит мой цветок в фиолетовый. Но я хочу розовый и никакой другой! Тогда мои рыбки станут жёлтыми..."
Альберт Костеневич "Искусство Франции 1860-1950" Том 1 стр. 432.