Аннотация: Как сделать самую длинную пиццу в мире? Из раздела "Квадратура пиццы".
Посмотрев довольно давно киносюжет о автомате по изготовлению пиццы был удивлен,
зачем такая тяга к строгому повторению формы? Еще по магазинным пельменям все заметили, что это сильно отражается на качестве содержимого.
С технологической точки зрения нормальный инженер попробовал бы в первую очередь идеальный процесс автоматического изготовления пиццы,
изображенный на рис. 1.
То есть на ленту из теста можно последовательно уложить необходимые компоненты и пропустить её через печь. Так можно изготовить самую длинную пиццу в мире, но из-за отсутствия необходимости делать это придется её порезать на куски, как показано на продолжении на рис 2.
Какая форма? Любая. Это зависит от конструкции аппарата формовки. Можно даже закатать в роллы. Единственное, чего не будет, это окантовки пустого теста по краям кусков. Я считаю, что этот недостаток можно как-нибудь пережить и приступить к дальнейшим операциям по подготовке к упаковке. Это может усушка, утруска, заморозка, сублимация и так далее. Кто как хочет. Ну а упаковать можно так же в любые желаемые виды упаковки, к примеру в целлофановый пакет, в тетрапак. в алюминиевую или в консервную банку. Кто как пожелает. Ну а потом сложить все добро в ящики.
И гарантирую, что отсутствие такого особого внимания к повторению формы позволит перенаправить его на увеличение внимания к качеству ингредиентов.
При подобном изготовлении суши печка отменяется.
![линия ч. 1 [Меркель П.Д.]](/img/m/merkelx_p_d/pizza/pizzar1.jpg)
![линия ч. 2 [Меркель П.Д.]](/img/m/merkelx_p_d/pizza/pizzar2.jpg)