Маркова Ирина : другие произведения.

Попрбуйте, Вишенка...

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    О мичуринской заботе тещи.

  
  
  "Вишенка" - это пирог в честь любимого и единственного зятя. А если обрисовать коротенько предысторию, то получится, примерно следующее.
  
  Сцена, повествующая о шаблонной ситуации, когда зять, загнанный обстоятельствами в угол, превративший его жизнь в модернизированный ад с ежедневным густым супом тещи, обильно приправленным жареным луком, который он на дух не переносит, возвращается после вручения диплома о втором высшем образовании, ни на что, кроме супа, не надеясь...
  
  Патриотический голос.
  - Народ прав: теща - вековое зло, едрить их.
  
  Сцена, рисующая такую современную пасторальную картинку: зять - магистр исторических наук, в лучших традициях семьи, пятый историк, который составил единое интеллектуальное целое. И каждый член семьи не забыл его добрым советом по этому поводу. Все происходит мило и естественно. Теща, с мичуринской заботой о зяте, готова лелеять нежную поросль молодого таланта, выставляет на стол пирог с вишнями.
  
  - "Вишенка", - объявляет она высокопарно.
  
  Зять слегка озадачен...
  
  Сцена, рассказывающая о том, как попивая чай с пирогом из вишен, можно решить бесконечное количество больших и малых проблем.
  
  - Ахм....
  
  -Шедеврально...
  
  - А мне почему не даете? , старший сын вернулся с работы.
  
  - Явление в панамочке...
  
  - Вот именно!
  
  - Кто тебе не дает: все для вас. Еще отрезать кусочек?
  
  - Откровенно? Много , очень много, еще хочу...
  
  Патриотический голос
  
  - Пироги на опаре, только пироги на опаре с крупномолотой мукой...
  
  - Угомонись уже, и тебе достанется...
  
  Между нами сцена достойная пера Боккаччо. Я имею в виду пару, он и она. Она - Афродита, Он - этакий Аполлон, который уминает за обе щеки пирог "Вишенка", испеченный тещей.
  
  Сцена, рассказывающая о том, как между членами семьи ,стихийно собравшимися на кухне , разворачивается пламенный диспут на тему "...еще есть порох".
  
  Теща, отрешившись от стирки, жаренья, выпечки, преисполненная житейской мудрости, слушает, как молодецки звенит гитара, и зять душевно поет.
  
  Патриотический голос. Наконец - то наевшись: "Дайте рецепт..."
  
  Рецепт прост. Его калорийность оптимальна для такого лакомства - примерно 250 ккал. Он имеет насыщенный шоколадный вкус, который хорошо сочетается с приятной кислинкой вишен.
  Ингредиенты.
  - 6 яиц
  -1стакан сахара
  - 1 стакан молока
  - 1 стакан кипятка (сок вишни с водой)
  - 1стакан подсолнечного масла
  - 2 столовые ложки какао
  - 1\2 чайной ложки соды, загашенной в 1 столовой ложке сметаны
  - 1 чайная ложка крахмала (предпочтительнее кукурузного)
  - 500гр. вишни без косточек
  - примерно 2 стакана муки.
  Крем.
  - 1\2 банки сгущенки
  - глазурь: 8 столовых ложек сметаны, 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек какао.
  Приготовление.
  Тесто. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 столовыми ложками теплой воды. Белки взбить до мягких пиков отдельно и перемешать с желтками. Вишни освобождаем от косточек и сливаем сок. В сок добавляем воду , все вместе не больше 1 стакана, кипятим (это и будет кипяток)
  Полученную массу делим на 2 части для приготовления двух составов жидкого теста.
   Первый состав.
  К белкам и желткам, 1\2 смеси, добавляем 2 столовые ложки какао, 1\2 часть загашенной в сметане соды, 1\2 крахмала, 1\2 подсолнечного масла, 1\2 молока. Все хорошо перемешиваем с мукой, 1 стакан, густоту теста регулируем добавлением муки (Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана). Затем в полученную однородную массу добавляем 1\2 стакана кипятка. Все тщательно перемешиваем.
  Второй состав.
  К белкам и желткам, 1\2 смеси, 1\2 часть загашенной в сметане соды, 1\2 крахмала, 1\2 подсолнечного масла, 1\2 молока. Все хорошо перемешиваем с мукой, 1 стакан, густоту теста регулируем добавлением муки (Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана). Затем в полученную однородную массу добавляем 1\2 стакана кипятка. Все тщательно перемешиваем
  Выпечка.
  Берем форму или круглую сковородку (смазываем подсолнечным маслом), выливаем на дно шоколадное тесто (это удобно делать столовой ложкой) и размазываем тесто по дну. Далее на шоколадное тесто выкладываем равномерно ягоды, распределяя их по всей поверхности. Последний слой: вновь тонким слоем выливаем второй состав теста, белое, поверх вишни. Ставим в разогретую духовку (180 градусов), выпекаем 30 минут. Готовность проверяем спичкой (сухая спичка - пирог готов). Вынимаем из духовки, пропитываем тонким слоем сгущенки, даем остыть, а затем покрываем глазурью.
  Глазурь: 8 столовых ложек сметаны, 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек какао - перемешиваем, ставим на медленный огонь, помешиваем. Появляются по всей поверхности пузыри - глазурь готова.
  
  Патриотический голос. Седовласый метр кулинарии.
  
  - Ну что же вы, милейшие, так бездумно и бескрыло подошли к рецепту? - Разводит руками. - Конечно, все грамотно, но ведь образа, с граммами, калориями, - нет! Нет образа!
  
  Положение критическое, если не сказать отчаянное...
  
  - Нет? Но попробуйте, действительно вкусно...
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"