Удивить меня легче лёгкого. Людям это удаётся почти каждый день, что уж тут говорить о столовых? В кулинарном смысле я абсолютно безграмотный человек. О том, что салаты кушают перед едой я узнал, когда мне исполнилось девятнадцать. Я долго не мог поверить: как такое может быть? И почему тогда первое блюдо называют "первым"? До сих пор на этот вопрос мне никто так и не ответил. С тех пор почти каждый поход в общепит открывал для меня неведомые ранее тайны. Вот и с бризолем похоже получилось...
Однажды, зайдя в рабочую столовую, я обнаружил в меню незнакомую надпись: "бризоль". Взять не рискнул, предпрочёл котлету с картофельным пюре. Только уселся за стол, как какой-то молодой человек подошел к стойке, взял меню и радостно воскликнул:
- Сегодня бризоль есть!
Это был удар в самое сердце. Пусть я тёмный, необразованный троглодит. Но другие не просто знают, что такое бризоль - они ему радуются!! Весь обед в столовой я подпрыгивал на своём месте, желая разглядеть через плечо впереди сидящего, что же такое бризоль. Не удалось. Пришлось обращаться в Службу спасения вопрошающих : оказалось, это "неважно что, зажаренное в омлете". Мясо, рыба, птица...
На следующий день я решил, что просто обязан съесть своё открытие. К бризолю в столовой подали не только вилку, но и нож. Я мирно жевал, прислушиваясь к окружающим разговорам, затем неторопливо отёр губы салфеткой, и направился к выходу. В коридоре меня настиг испуганный и немного изумлённый крик женщины-поварихи:
- Вы куда?! - кричала она, высунувшись в окошко мойки.
Только тут я заметил, что, задумавшись, уношу с собой по коридору поднос с немытой тарелкой, ножом, вилкой и скомканной салфеткой. Несу перед собой, не обращая внимания на расступающихся работников, удивленно на меня глазеющих.
- Вы куда?! - не понимая, что происходит и не зная, что предпринять, вновь выкрикнула повариха.Выбраться через окошко она не могла, а лысеющий гражданин с усами и в очках уносил в неизвестность собственность столовой.
Куда, куда... Задумался я! Бризоль оказался вкусным: нежное куриное мясо под тонкой омлетовой шкуркой. Какая удивительная судьба у этой птицы! Родиться в яйце, вылупиться, прожить долгую и насыщенную жизнь в шумном курятнике, быть коварно заколотой острым ножом в самое сердце, а после снова вернуться в яйцо... Не каждому выпадает такой законченный круг бытия.
Но в столовой меня с тех пор считали сумасшедшим.