Вам понадобятся:
--
2 крупных спелых авокадо, очистить, удалить косточку, мелко порезать
--
2 стакана куриного бульона, разделить на две порции
--
1 средняя луковица, мелко покрошить
--
2 средних цуккини, очистить, нарезать тоненькими кружками
--
4 побега зеленого лука, нарезать сантиметровыми колечками
--
2 зубчика чеснока, мелко покрошить
--
соль, черный перец по вкусу
--
1/4 ч.л. мускатного ореха
|
- --
вскипятить в большой кастрюле с крышкой стакан бульона с луком, зеленым луком, чесноком, мускатным орехом, посолить, поперчить
- --
когда бульон закипит, закрыть крышкой, убавить газ до минимума и варить 15 минут, периодически помешивая
- --
добавить оставшийся бульон и цуккини, прибавить газ
- --
когда закипит, накрыть крышкой, убавить огонь и уваривать еще 20 минут
- --
снять крышку и дать бульону немного остыть
- --
порциями смешать до консистенции пюре бульон с цуккини и мякоть авокадо в кухонном комбайне
- --
вернуть суп в кастрюлю и слегка разогреть перед подачей на стол
|