Описание: Конская мята является выносливым многолетним травянистым растением, которое пахнет анисом и лакрицей, и легко распространяется благодаря обширной системе корней. Каждое растение даёт несколько прямых стеблей с квадратной формой в разрезе, что типично для мяты. Редко появляющиеся листья, растущие друг напротив друга на стебле, достигают 10 см в длину, они треугольные и зазубренные на краях. Они не вызывают раздражение прикосновением, в отличие от жгучей крапивы. Пучок цветков на вершине стебля является тугой шпорой белесых или сиреневых цветов трубчатой формы с расширяющимися пестиками.
Использование: И листья и цветы съедобны сырыми; используйте их изредка в салатах или в приправе. Чай, сделанный из засушенных цветов и листьев, успокаивает желудок. Крошечные семена могут быть использованы в кулинарии из-за их анисового вкуса.