На 6 порций.

   2 столовые ложки оливкового масла

   1 луковица среднего размера, нарезанная

   2 головки чеснока, нарубленные

   1 столовая ложка бальзамического уксуса

   3 столовые ложки пива (или красного вина)

   3 чашки ежевики, свежей или замороженной

   1? чашки воды

   1 средний огурец, без кожуры и семян, нарезанный

   2 столовые ложки мяты, нарезанной

   1 чашка кориандра, мелко нарезанного

   Ґ чайная ложка тимьяна, мелко нарезанного

   Ґ чайная ложка соли

   Сметана или йогурт как приправа