Куда пропадают орешки... или методы переработки яблочных штруделей
Сегодня мы беседуем с господином Штефаном Пройдошеком, профессором изящных кулинарных искусств. Ш. Пройдошек - известный специалист, разрабатывающий инновационные и экологически безопасные способы сохранения и переработки пищевых продуктов. Внегерский джентльпиг, он невероятно обходителен и внимателен к дамам, целует их копытца, тьфу, ручки, и никогда не забывает заглянуть под блузку.
Беседа была записана в перерыве конференции "За будущее наших холодильников".
Уважаемый Штефан, хотелось бы в кратком изложении ознакомиться с последними разрабатывамыми Вами способами переработки и сохранения пищевых продуктов - темой, прославившей Вас в определенных кругах...
- Недавно моя исследовательская лаборатория закончила разработку методов сохранения яблочного штруделя от зачерствения и заплесневения. В ходе исследования, было проведено множество сравнительных экспериментов. Например, был зафиксирован любопытный факт: яблочный штрудель, будучи переработан одним куском, черствеет меньше, нежели аналогичный экземпляр, разделенный на несколько частей при помощи ножа и лопаточки. В дополнение, ванильный соус оказывает неоценимую помощь при переработке штруделя первым методом. Но, не смотря на явные преимущества первого метода переработки, возникают сложности при ну... ну, как бы так выразить... ну то есть выходит он плохо....
А каким образом вы избрали для себя столь нелегкую исследовательскую карьеру?
- Дело в том, что я рос свинкой, и в детстве терпел немало лишений (свежих, хорошо обработанных продуктов), так как кормили меня в основном черствыми объедками. Так, мечта детства в будущем переросла в дело всей моей жизни.
Скажите, а занимается ли ваша лаборатория обработкой и других продуктов?
- Да. В данный момент, мы сосредоточены на проблеме потери объема грибов при их ужарке. Также, мы активно интересуемся вопросом сохранения сухариков с изюмом в относительной сухости и темности, и наблюдаем за пополнением мороженого в специально предназначенных для этого емкостях. Проводятся и другие исследования, однако в целях чистоты эксперимента мы будем, так сказать, держать фартуки свернутыми.
Случалось ли вам в вашей работе встречаться с паранормальными явлениями?
- У большой науки есть свои тайны, и то, что вам может показаться необычным, для нас - вполне обыденные явления. Например, исчезновение икры с бутербродов, орехов с тортов и шоколадной глазури с сырков, а также внезапное появление пустых тарелок в самых неожиданных местах.
Существует мнение, что работа влияет на привычки и пристрастия в обыденной жизни...
- я не могу вам сказать, что работа создала какие-то новые привычки, но пользуясь случем, хотелось бы объяснить вашим читателям, что фамилия Пройдошек не имеет никакого отношения к той громкой истории, затеянной моим старшим братцем Кшиштофом Шалунишеком. Пройдошики всегда славились своим благотворным влиянием на окружающих, при них пропадали боль, грусть, и завтрак, а на место им приходили хрусть, чавк и сытая отрыжка.
К сожалению, перерыв длился недолго. Помахав нам на прощание копытом и угостив образцами продукции, Штефан Пройдошек размеренно направился обратно в конференц-зал, на презентацию своих последних исследований.
Беседовал: Тим Бергамотов
Со свинского на русский переводила: Енота Обзывайкина