<Очень странные ресторанные французские обычаи. В этот раз подготовился, но оказалось недостаточно. Официант подходит с бутылкой вина, наливает, как положено, немного Антону, а обо мне вроде забыл. Что я делаю? Конечно, наливаю себе сам. Бурная реакция и официанта, и Антона. Русский барбар. Оказывается, по старому французскому обычаю сначала должен попробовать главный (в этот раз им был Антон - он заказывал), если ему не понравилось бы - бутылку унесли и заменили на новую. Я спросил: "В самом деле так?" Нет, конечно. Так было в мушкетерские времена. А сейчас остался маленький ресторанный спектакль, но соблюдается свято. Еще - из "Шпаргалки по Парижу", который дала Тамара, очень хороший справочник для русских. Там сказано, что во Франции едят только мясо с кровью, если хотите хорошо прожаренное, предупредите. Я старательно выписал слова, говорю официанту: "Силь ву пле, ле пуа". Тут он расчувствовался, заулыбался, показал мне большой палец. Ну, думаю, благодарен за то, что я обратился по-французски. Ничего подобного! Ле пуи - это, оказывается, средне прожаренное, в книге ошибка. Официанту просто понравился мой заказ. Тех, кто заказывает "хорошо прожаренное", французы просто презирают. Вилку и нож кладут вместе и справа. Как так? Оказывается, мясо надо подталкивать хлебом. Сам по себе хлеб - это хорошо. Вечная моя проблема. Дочка утаскивала для меня обычно с завтрака или покупали днем. Франция - единственная страна, где подают его к обеду. Но такая роль? И то, что нож вилка вместе, и роль самого ножа - все так и осталось загадочным. Экономят на бумажных салфетках, разве что дают одну большую - на колени. Учитесь есть так, чтобы они не понадобились, а пить, не оставляя следов на бокале. После обеда тщательно вымазывают тарелку - до основания, до блеска, хоть не мой. Это вовсе не простолюдинское, а, как выяснилось, чисто французское. Не иначе, как дань уважения к хлебу, такого, как во Франции, нет нигде. Позже, кстати, я понял ситуацию с ножом - почему он и вилка вместе: возможно, сядет левша, тогда переложит сам - как ему удобно. Милое внимание к меньшинствам. Этикет - штука важная. Почему не школьный предмет? Он родился - и именно во Франции - в ХY веке, как правила обращения к царствующим особам. А потом открыли, что этикет может служить средством к пониманию между людьми вообще, и тогда он стал всеобщим. Есть универсальные правила, но в каждой стране свои оттенки. Их надо бы знать - как языки.