На любом жиру обжариваем нарезанный соломкой сладкий перец, а когда он станет мягким - вливаем омлетную смесь. Так, у меня жир был снят с кипевшего супа, заправленного жареным луком, а белки я не солила и не смешивала с молоком или сливками, а взяла остаток сметаны из миски с огуречным салатом, когда салат уже разложила по тарелкам...