Готовим тесто из трех ложек с горкой муки, четырех яиц, половины стакана тертого сыра и четырех ложек молока или сливок, перемешиваем и выливаем на противень, смазанный растительным маслом и застеленный бумагой, разравниваем и отправляем в духовку на 15 минут.
За это время измельчаем и перчим вареную курятину, около 200 г, вареную морковку, примерно 50 г, натираем на терке, огурчики (50-70 г) мелко крошим, нарезаем зелень петрушки, не смешиваем эти продукты!.
Поглядываем в духовку, чтоб не только края, но и середина схватилась. Вынимаем, раскладываем начинку полосками и сворачиваем при помощи бумаги в рулет, немного прижимаем; остывает он в свернутом виде, потом убираем в холодильник. Нарезаем перед подачей и раскладываем на блюде.