Аннотация: Подойдет морковка из мясного или куриного бульона, или быстро приготовим ее
Одну морковку разрежьте вдоль на брусочки и положите в чистую сковороду, влейте воды слоем в сантиметр, поставьте на сильный огонь, посолите и положите в воду разрезанный зубок чеснока. Вода через пару минут выкипит; чеснок выкиньте, морковь пусть остывает.
Нарезанный мелко и ошпаренный или размороженный шпинат посолите, поперчите, всыпьте столько ложек муки, сколько вбиваете яиц, и испеките на любом жиру столько же блинчиков.
На каждый горячий омлетик положите по столовой ложке тертого сыру и брусочку моркови, сверните рулетом, разрежьте наискось и уложите разрезом кверху.