Нарезаем кубиками около 200 г хлеба (можно ржаного, можно - пшеничного) и ложечкой поливаем эти кубики пивом (около 50 мл).
На сковороде растопим 50 г сливочного масла, выложим в него хлебные кубики, перемешаем и всыплем 50 г тертого сыру, перемешаем и вольем разболтанные яйца; пару раз перемешаем, накроем крышкой, выключим, через пару минут засыплем зеленью и подадим.