Тесто (около 700 г) раскатываем по размеру формы (противня), включая высоту бортиков, толщиной 0,5 см. Форму смазываем растительным маслом, переносим при помощи скалки тесто, устраиваем бортики.
В творог (450-500 г) втираем 100-120 г сливочного масла, два сырых яичных желтка, половинку чайной ложечки соли, а сахара, по вкусу, и 3-4 ложки муки, выкладываем на тесто, посыпаем ягодами (свежими, или из морозилки, или из компота - мука в твороге вберет сок от них), и отправляем в духовку с температурой 210 градусов минут на 15-20.
Два яичных белка взбиваем, подсыпая понемножку около стакана сахарной пудры.
Вынимаем пирог, убавляем температуру до 130 градусов, наносим взбитые белки поверх ягод и отправляем в духовку еще минут на 35.