Пока тесто (полукилограммовая упаковка, состоящая из двух квадратных пластов) размораживается, пожарим в растительном или сливочном масле луковицу.
Пачку творога (180-250 г) посолим по вкусу, посыплем пряностями, вобьем яйцо и добавим остывший жареный лук, перемешаем.
Каждый пласт слегка раскатаем и разрежем на 9 квадратиков, разложим их на смазанных противнях и в центр каждого положим по чайной ложке творожной начинки, оставим на полчаса расстаиваться, отправим в зажженную на 210 градусов духовку на 15 минут, за это время разобьем яйцо, разделим, белок взобьем со щепоткой соли.
Вынем противни, регулятор установим на 180 градусов. Желтком смажем тесто вокруг начинки, белок разложим на творог. Тот противень, что был внизу, ставим наверх, и наоборот. Допекаем до румяности.