Два стакана муки посолим, всыплем столовую ложку сахара, 10 г разрыхлителя и разомнем со 150 г сливочного масла и пачкой (180-250 г) творога, вобьем яйцо; если пирожки печем и нужно будет смазывать их желтком, то в тесто или в начинку вмешиваем дополнительный белок, а если пирожки жарим - не нужно.