Стакан муки заливаем около 80 мл подсоленного кипятка и даем остыть, месим, поливаем ложкой растительного масла, скатываем в ком и укладываем в полиэтиленовый пакет.
Разомнем 150 г творога и 30-40 г сливочного масла и щепоткой соли. Можно подсластить, но мне кажется, что от сахара творог становится жестче.
Лепим достаточно плоские вареники.
В одной сковороде готовим соус: на сухую поверхность насыпаем ложку сахара, поливаем его соком половинки лимона, через минуту кладем кусок 20 г сливочного масла, как растает - наливаем две ложки меда, растираем, посыпаем чайной ложкой без горки молотой корицы и щепоткой мускатного ореха, перемешиваем, выключаем.
Во второй сковороде раскаляем растительное масло, жарим вареники с двух сторон, как зарумянятся - перекладываем шумовкой в сковороду с соусом, перемешиваем, жарим во фритюре следующую порцию вареников, в соус положим вторую порцию вареников, перемешаем, можно подавать.