Аннотация: По сезону - скоро! Я делала этот простой торт в прошлом июле
Две горсти вишни без косточек залила сорокоградусной.
Смешала две трети стакана сахару, 100 г какао-порошка, 400 г жирной сметаны, 10 г разрыхлителя, два желтка, досыпала 2,5 стакана муки и, когда становилось трудно месить, влила 50 мл рафинированного дезодорированного растительного масла; скатала в шар, минут через 20 налила на противень немного масла и прямо на нем раскатала тесто в пласт.
Пекся корж минут 40 в негорячей духовке; за это время сделала заварной крем (пол-литра молока, стакан сахару, 4 ложки муки, 2 ложки крахмала; когда загустел, сняла с огня и вмешала по одному три желтка и полторы пачки - 300 г - масла). Когда корж испекся, разрезала крест-накрест прямо на листе и полила вишневой настойкой в качестве пропитки.
В высокую форму сложила квадраты один на другой, поливая теплым кремом (между третьим и четвертым в крем разложила ломтики кокосовых конфет в шоколаде; можно использовать и другие), весь остаток крема вылила сверху и, когда крем застыл, украсила вишнями, в которые вместо косточки вложены кусочки конфеты.