Аннотация: Готовлю, если много жира на застывшем бульоне или тушеном мясе
В миску положите жир, снятый с мясного бульона, всыпьте 2-3 стакана муки, соль, разрыхлитель (можно соду загасить уксусом), все это нужно перемешать, перетереть в крошку, влить 250-300 мл кипятка, вымесить, через полчаса раскатать в пласт толщиной 0,7-1 см, поверхность пласта смазать остатками жира с мясного бульона, сверху посыпать семенами тмина, кориандра, кунжута, крупной солью, паприкой, сушеной зеленью укропа или т.п. Пласт разрезать на квадраты или ромбы, выложить на сухой противень, выпекать на среднем огне около 25-30 минут.