Готовое тесто размораживаем, тонко раскатываем каждый пласт, посыпанный мукой, на дощечке, тоже посыпанной мукой.
В центр выкладываем горку тушеной капусты с грибами, или гречки с жареным луком, или тушеной рыбы с морковкой, или просто плова, сводим концы квадрата воедино и защиплем боковые швы. Смажем разболтанным яйцом, выпекаем 45 минут при 180 градусах.