Аннотация: Моркови и творога в тесте не чувствуется, только цвет и рыхлее структура
Три стакана муки посолить, всыпать две столовые ложки сахара, две чайные ложки сухих дрожжей, влить полстакана теплого молока, вбить яйцо и белок от второго, влить 3 ложки растопленного сливочного масла, вымесить, вмешать пачку 100 г мягкого творога и 150 г мелконатертой морковки, вымешать, поставить в теплое место. Через час обмять.
Когда тесто подойдет, раскатать в пласт, смазать остатками растопленного масла, рассыпать и чуть вдавить изюм без косточек, скрутить рулетом, нарезать ломтями, разложить плашмя на смазанных листах, дать расстояться минут 40, перед отправкой в духовку верх смазать разведенным желтком и посыпать сахарным песком. Можно после смазывания желтком не посыпать заготовки сахаром, а готовые остывшие булочки покрыть глазурью из теплого молока, в которое вмешана сахарная пудра.