Яблоки нарежем на осьмушки, удалим семенную камеру.
Тесто делаю без молока. В мисочке взобьем 2 яйца, 3 ложки растительного масла и 4 ложки с горкой муки. Такое тесто не стекает при жарке. В сковороде раскаляем растительное масло. Яблоки высыпаем в миску с тестом, перемешаем. Ложкой достаем и по одной дольке в тесте опускаем в кипящее масло. Не спешите все опускать, поскольку надо их вовремя перевернуть и достать, не допустить подгорания.
На сухой сковороде две горсти сахара подержим, не помешивая; как начнет менять цвет, положим на сковородку кусок 50 г сливочного масла, как подтает - перемешаем и выльем тоненькой змейкой на яблоки в тесте.