Аннотация: Фарш делаем на мясорубке с крупной решеткой (или в блендере не до пюре, а до кусочков), с луковицей.
Фарш солим, перчим, вбиваем яйцо и всыпаем ложку крахмала, жарим плоские, как оладушки, котлетки и раскладываем их на лепешки из гарнира (макарон, риса, другой каши, картошки, овощей).
Жарим на растительном масле 5-6 мелко накрошенных луковиц, основную часть лука вынимаем шумовкой в мисочку.
Мягкий (или размоченный) чернослив без косточек режем вдоль на полосочки, отправляем в сковороду с жареным луком, протомим минут пять, добавим ложку сливочного масла, растопится - добавим чайную ложечку с горкой муки, разотрем, вольем немного сливок (у меня 12%-й жирности) или сметаны, размешаем, посолим, добавим чайную ложечку с горкой крахмала, промешаем, вольем еще немного сливок, размешаем, поперчим, всыплем щепотку куркумы или карри, попробуем на соль, досолим, выключим и накроем крышкой, а то соус будет испаряться.
Ложку соуса с черносливом кладем на котлетку, сверху - ложку жареного лука. Если подаете не сразу, разогреете не дольше минуты в микроволновке.