Разогреваем растительное масло и обжариваем с двух сторон запанированные в муке кусочки кабачка, солим и выкладываем на слой нарезанных огурцов, горячие кабачки посыпаем измельченным чесноком и тертым сыром, накрываем нарезанными огурцами, жарим следующую порцию кабачков, и т.д., перемешиваем, посыпаем сверху дроблеными орехами, украшаем зеленью.