Вареную свеклу очищаем от кожуры, крошим кубиком, солим и обливаем двумя ложками растительного масла, перемешиваем и раскладываем на широком блюде, застеленном зеленым салатом или веточками петрушки. Можно свеклу посыпать измельченным чесноком (у меня зеленые перья), можно чеснок не употреблять.
Любой сыр - сычужный, творожный или плавленый - крошим мелким кубиком, рассыпаем по свекле. Яйца, сваренные вкрутую, натираем на свекольной терке и выкладываем поверх сыра.
На них наносим майонезную сеточку, насыпаем слой рубленой зелени и ореховую крошку.