Если есть стручок острого перца, крошим поперек и опускаем в кипящее растительное масло. Обжариваем в растительном масле целую сковороду тертой моркови, подсаливаем, через 3 минуты выключаем. Если нет стручкового перца, перчим морковь красным молотым перцем. В горячую морковь всыпаем измельченный чеснок, перемешиваем и добавляем баночку кукурузы без отвара, рубленую зелень и немного майонеза.