Сладкий перец крошим мелко, помидор нарезаем, посыпаем щепоткой сахара, мнем, огурец натираем на терке, солим, перемешиваем и сок сливаем в пиалушку, туда же выдавливаем сок из половинки лимона или апельсина или вливаем треть чайной ложечки любого уксуса, перчим и вливаем из консервной банки ложку жидкости или растительного масла.
Перед подачей в большую салатницу крошим или рвем большой пучок салатной зелени, перекладываем на перец с помидором и огурцом, поливаем заправкой и сверху раскладываем любую рыбу или консервы.