Аннотация: Пропорция любая. Секрет в подготовке капусты брокколи
Кочан капусты брокколи разбираем на соцветия, их и неогрубевшие стебли отвариваем в подсоленной воде с добавлением уксуса (одна столовая ложка 9%-го на литр воды) до мягкости, но не разлохмачивания, в этом же отваре оставляем остывать - продолжается легкое маринование. Перед приготовлением салата перекладываем в дуршлаг обтекать; если нужно - нарезаем помельче.
Морковь (можно в кожуре) и яйца отвариваем, очищаем, измельчаем, добавляем брокколи, заправляем майонезом.