Луковицу, лучше салатного сорта, нарезать кольцами или полукольцами и замочить в растворе из 50 мл воды, ложечки сахара и столовой ложки 9%-го уксуса.
Отваренный картофель (можно в мундирах) натереть на свекольной терке на широкую тарелку, посолить, полить маслом из баночки шпрот, разложить лук, кусочки шпрот шпрот (несколько половинок со стороны хвостов оставить для украшения), сверху натереть твердого сыра, украсить капельками кетчупа, майонеза, хвостами, оливками (добавила соленый арахис и клубнику).