Порционные куски рыбного филе солим и перчим, смазываем растительным маслом и укладываем в посуду для запекания с небольшим слоем воды, отправляем в духовку с температурой 200 градусов минут на 20, до побеления мякоти.
За это время измельчим в блендере маринованный огурец, авокадо, укроп, добавим сметану и соленую икру, аккуратно перемешаем, добавляем на тарелку к рыбе.