3 морковки почистила, разрезала вдоль и сварила в трехсантиметровом слое подсоленной воды с двумя разрезанными зубками чеснока на сильном огне до выкипания воды, остывшую натерла - она мягкая, быстро. Зажгла духовку. Килограмм рыбного фарша с измельченной луковицей посолила-поперчила и размяла с куском около 40 г сливочного масла (оно рыбный запах нейтрализует), вбила 5 яиц , вымесила и размяла в прямоугольник на противне, застеленном бумагой, разровняла и в духовку минут на 20, вынула, посыпала той морковкой и скрутила рулетом при помощи этой же бумаги, немного уплотняя, и на том же противне с бумагой на балкон выставила, а нарезала уже остывший.