Манную крупу (четверть от объема рыбной мякоти) посолим, посыплем сухими травами (укроп, орегано), перемешаем, польем кипятком, сверху на горячую манку положим кусок сливочного масла, вымешаем, когда остынет - вольем черпачок рыбного бульона, вобьем яйца (в три-четыре раза меньше объема манки), добавим рыбу, перемешаем и выложим в сковороду, политую растительным маслом, отправим в духовку с температурой 170 градусов на 35 минут.
У меня ушло на 600 г минтая полстакана манки, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ложки растительного масла.