Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2695. Филе рыбы в манном кляре

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Тресковая рыба или пангасиус

  Порционные куски филе сильно солим, немного перчим и посыпаем маленькой щепоткой сахара, прижимаем тарелкой и убираем в холодильник, можно на ночь (так филе уплотнится и напитается вкусом).
  За час до жарки вынем из холодильника, сольем жидкость в мисочку, всыплем туда полстакана манки и вольем полстакана молока, перемешаем. Перед жаркой сольем туда еще выделившуюся жидкость, вобьем яйцо или два небольших и вольем две ложки растительного масла, перемешаем.
  Разогреем на сковороде растительное масло пополам со сливочным до кипения, окунаем куски филе в кляр и опускаем в кипящее масло, жарим с двух сторон. Посыпаем зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"