Аннотация: Не для хранения, как прежде описанные паштеты
Нагреваем растительное масло, в теплое выкладываем горстями размороженную куриную печень (граммов 300-400). Накрываем крышкой, держим на слабом огне. Через 4 минуты сдвигаем, снимаем крышку, посыпаем чайной ложкой сахару, солим, перчим черным или белым молотым перцем и переворачиваем каждый кусочек, выдавливаем на них сок из половинки лимона или апельсина. Накрываем, возвращаем на огонь, через пару минут после закипания жира поворачиваем кусочки раскровившей стороной вниз, через 5 минут выключаем, держим под крышкой до остывания.
На другой сковороде жарим в растительном масле на слабом огне 3-4 мелко накрошенные луковицы.
Пропускаем через мясорубку 150 г грецких орехов, затем остывшую печень. Добавляем в миску жареный лук и 4 ложки майонеза, вымешиваем, пробуем на соль-перец, доводим до вкуса и убираем в холодильник. Перед подачей фаршируем этой массой "чашечки" из мелких помидоров, а для мужской компании - из наружных частей половинок тех репчатых луковиц, чью внутреннюю часть пожарили и отправили в паштет.