Аннотация: Восточно-азиатские мотивы. Мне нравится так использовать свежие переросшие огурцы, очистив их от кожуры и отвердевших семян.
Огурцы нарежем кусочками, которые удобно взять вилкой (палочками мы всё же не едим), посолим и на полчаса оставим, затем сольем выделившуюся жидкость.
Посыплем огурцы картофельным крахмалом и перемешаем.
Разогреем в сковороде или казане растительное масло. Опустим туда чеснок, нарезанный пластинками, огурцы, помешиваем и жарим около 3 минут. Подаем с отварной молодой картошкой.