Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

3369. Запеканка из печеной тыквы

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    В духовке дважды

  Тыкву в кожуре, но без семян и мякоти, режем на куски шириной 6-10 см, кладем коркой вниз на противень с сантиметровым слоем воды и запекаем в горячей духовке до мягкости мякоти, выключаем.
  В духовку ставим форму, в которой впоследствии будет печься запеканка, с куском около 30 г сливочного масла, а когда оно начнет растапливаться - всыпаем по щепотке сухих молотых пряностей (семян тмина, кориандра), возвратим в выключенную духовку.
  Срезаем с кусков тыквы остывшую мякоть, измельчаем, солим, перчим, вливаем пряности, прогретые в сливочном масле, смешиваем с крахмалом и сырыми яичными желтками (один желток и одна чайная ложка крахмала на 150 г мякоти) и с жареным луком, выкладываем в форму, где растапливалось сливочное масло, усыпанную панировочными сухарями, разравниваем, посыпаем тертым сыром, запекаем до румяности. Нарезаем, когда немного остынет. Я подавала с подсоленной сметаной, смешанной с измельченным чесноком и зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"