Аннотация: Одно из самых любимых блюд; вкусно и в горячем, и в холодном виде
С ветчинных костей срежем мякоть, отложим.
Кости поставим варить в небольшом количестве воды с луковицей.
В глубокой сковороде пожарим в растительном масле луковицу, всыплем нарезанный полосочками чернослив без косточек, чайную ложечку сахара, потомим, добавим нарезанную мякоть копченостей, обжарим и добавим отжатую от рассола (не промытую) квашеную капусту, перемешаем, вольем бульон от ветчинных костей, потушим на слабом огне под крышкой до мягкости капусты.