Любую колбасу нарезаем ломтиками, их ширина не более 5 см, чтоб было удобнее переворачивать, обольем ложкой растительного масла и перемешаем.
Для кляра на две сковородки колбасы пропустим через блендер луковицу, добавим два яйца, две ложки майонеза, 30 г тертого сыра, 5 г разрыхлителя, две ложки растительного масла и полстакана муки.
Ломтик колбасы, смазанный растительным маслом, обваливаем в муке, окунаем в кляр, снова в муку и обжариваем в кипящем фритюре.