Жарим в казане лук, затем добавляем кусочки цуккини, в зависимости от зрелости - с кожурой и семенами или без них, убавляем огонь, накроем крышкой, доводим до состояния прозрачности, добавляем отваренные грибы и снятое со сваренных костей мясо, солим, перчим, через несколько минут вливаем бульон, в котором варились кости, кладем ложку аджики, если есть, специи для бульона, чеснок, не нарезая его, всыпаем рис - треть от объема бульона, убавляем огонь до минимума, плотно накрываем крышкой, через 20 минут выключаем, крышку не открываем еще 15 минут.