Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

600. Котлеты из гречневой каши и отварной свиной шкурки

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    После того, как с куска свинины сняли шкурку, можно распорядиться ею так

   Свиную шкурку с небольшим слоем сала варить в подсоленной воде (лучше с зубочком чеснока) до мягкости, остудить, прокрутить на мясорубке с сырой луковицей, вбить сырое яйцо, добавить пряности и перемешать с остывшей гречневой кашей (пропорция произвольная), слепить котлеты, обвалять в муке и пожарить в кипящем жиру. Если видите, что котлеты не слепятся, могут развалиться - вбейте еще два яйца и пожарьте оладьи, выкладывая тесто ложкой в кипящий жир. Перед тем, как перевернуть котлетки после зарумянивания низа, снимите сковороду с огня и дайте несколько минут остыть, тогда они легче отстанут от скороды и перевернутся, не разваливаясь.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"