Аннотация: Использую кусочки тресковой рыбы (у нас продаются замороженными брикетами)
Брикет кусочков рыбного филе (трески, пикши, сайды) разморозить, разобрать на кусочки, посолить, поперчить, можно замочить в яйце.
На растительном масле обжарить лук, добавить натертую морковь, посолить, добавить рыбу. Как только рыба пустит сок - увеличить огонь, помешивать, пока жидкость не выпарится. Если вдруг обнаружится косточка - выньте.
На разделочной дощечке на полиэтиленовом пакете разложим картофельное пюре (заправленное маслом, молоком либо жареным луком) слоем около 1,5-2 см, на него выложим остывшую рыбу с овощами, при помощи пакета свернем рулетом. Уберем в холодильник прямо на дощечке. Через несколько часов картошка "затвердеет". Нарежем и подадим.