Полтора стакана муки посолим, всыплем 5 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, разотрем в крошку с четырьмя столовыми ложками сахара и половиной пачки масла (90-125 г), польем одной ложкой спиртного, добавим сырой яичный желток и смешаем, вымесим тесто, разделим на 5-10 комочков, в зависимости от величины формочек, отправим в холодильник на полчаса.
Тонко раскатанные в кружки комочки вминаем в формочки, после чего прокатываем по ним скалкой, чтоб лишнее тесто отпало. Выпекаем минут 20 при 200 градусах. Храним в сухом месте в бумажном или целлофановом (не полиэтиленовом) пакете.
Чайную ложку желатина всыпаем в кастрюльку, заливаем 50 мл холодной кипяченой воды; ложкой за это время несколько промешайте по дну, через 40 минут нагрейте, помешивая, и смешайте с ложкой сиропа от варенья. Пока смесь остывает, нарежьте фрукты для укладки в корзиночки, а также подготовьте творожную подушку.
Примерно 50 г свежего творога смешайте со щепоткой ванильного сахара, чайной ложечкой сахарной пудры и 30 г сливочного масла, разложите по корзиночкам. Кусочки фруктов или ягоды обмакните в желатиновый сироп (он предохранит их от увядания, засыхания) и уложите на творог, поставьте в холодильник до подачи.