Разомнем в крошку два стакана муки, пачку (у меня 160 г) сливочного масла и треть стакана сахара, две горсти крошки отложим, остальную высыплем на застеленный и посыпанный крахмалом противень, разровняем.
Смешаем полкило творога, щепотку соли, две столовые ложки с горкой крахмала и три яичных белка, выложим на крошку, разровняем.
Смешаем стакан сметаны, полстакана сахара, 10 г ванильного сахара и три яичных желтка, польем этой смесью творожный слой, сверху посыплем отложенной крошкой, выпекаем полчаса при 180 градусах, нарезаем остывшим.