Натираем на терке плитку шоколада, у меня белый пористый, который полежал пару часов в холодильнике.
Растопим на сковороде пачку сливочного масла (у меня 180 г) и шесть столовых ложек с горкой меда, тщательно размешиваем, половину смеси выльем в миску для смешивания крема. В эту миску с еще горячей смесью всыпаем плитку натертого шоколада, перемешиваем, он частично растает.
Зажигаем духовку.
Взобьем два яйца с половиной стакана сахара, подсыпаем стакан муки, добавим остывший мед с маслом со сковороды и чайную ложечку соды, вымешаем и разольем тесто на два застеленных бумагой или силиконовыми ковриками противня, разровняем и отправляем печься минут на 10 при температуре 180 градусов.
В миску с маслом-медом-шоколадом добавляем 400 г сметаны, размешиваем.
Вынимаем противни, обрезаем краешки, каждый корж разрезаем пополам или крест-накрест, в зависимости от того, высокий или широкий хотите торт - получится по два широких или по четыре маленьких коржа с каждого противня, складывайте их, промазывая кремом и немного прижимая каждым следующим коржом, на боках распределите выделившийся и добавленный крем равномерно и заделайте крошкой из обрезков коржей, уберите в холодильник пропитываться, перед подачей украсьте подручными продуктами (ягоды, кусочки шоколада).