Около 50 г сливочного масла кладем в мисочку, всыпаем полстакана сахара и столовую ложку молотой корицы, разминаем в крошку.
Еще 200 г сливочного масла ставим растапливаться на сковороде. На сковороду всыпаем две чайные ложки с горкой корицы и щепотку сухого молотого имбиря, доводим масло до кипения, выключаем.
Два яйца растираем со стаканом сахара, всыпаем три стакана муки, 20 г разрыхлителя, чайную ложку без горки соли, 10 г ванильного сахара, добавляем смесь со сковороды, перемешиваем и выскребаем половину теста в форму, смазанную растительным маслом и застеленную бумагой, разравниваем, рассыпаем крошку из масла с сахаром и корицей, сверху осторожно раскладываем остальное тесто, разравниваем, ставим в духовку с температурой 210 градусов на 10 минут, затем убавляем жар до 160 градусов и допекаем еще 20 минут.
Готовим глазурь: столовую ложку корицы заливаем тремя ложками кипятка и вмешиваем 100 г сахарной пудры, эту массу наносим кисточкой на готовую горячую коврижку и оставляем на 10 минут.