Четыре яблока, лучше кисловатых, очистим и накрошим кусочками до 2 см. В кастрюльку всыплем треть стакана сахара, вольем ложку воды и поставим на слабый огонь, помешиваем, добавим яблоки, перемешаем и через несколько минут выключим, они должны обволочься карамелью.
Полкило творога смешиваем с 200 г сметаны, чайной ложечкой без горки соли, четырьмя яичными желтками, двумя столовыми ложками крахмала и чайной ложкой ванильного сахара.
На сковороде растопим кусок около 20 г сливочного масла, посыплем крахмалом, выложим три четверти творожной массы, сверху яблоки, на них остаток творожной массы, отправляем в духовку с температурой 180 градусов на минут 40-45.