Если вы подадитесь в попаданцы и попадете в дворцовую кухню императора эпохи Мэйдзи, то что бы упрочить свое положение, приготовьте императору -Тэмпура и вот вам рецепт.
Берется:
•Мука рисовая 1 ст.л.
•Мука кукурузная 2 ст.л.
•Мука пшеничная1 ст.л.
•Креветки очищенные 400-450 г
•Яйцо 1 шт.
•Ледяная вода 1 стакан
•Лимон ½ шт.
•Перец чили сухой 1 щепотка
•Масло растительное для жарки
А теперь начинаем готовить:
1.Креветки очистить от панциря, оставив хвостик, сделать несколько глубоких надрезов вдоль хребта и чуть-чуть придавить широкой стороной ножа. Так мякоть станет мягче и сочнее.
2.В глубокой миске с помощью венчика смешать сырое яйцо и стакан ледяной воды. Всыпать три вида муки, добавить щепотку острого красного перца, быстро перемешать венчиком.
3.Каждую креветку слегка присыпать рисовой или пшеничной мукой, один раз обмакнуть в кляр и жарить в кипящем масле 3-4 минуты до золотистой корочки.
4.Креветки выложить на бумажное полотенце, сбрызнуть соком лимона и подавать на стол вместе с соевым соусом.